|
ARNAVUT BÖREĞİ
Malzemeler:
- Yarım kilo un,
- 1 yemek kaşığı tuz,
- Su,
- 1 paket margarin. İçi İçin:
- İnce kıyılmış bol soğan,
- Domates,
- Bir tatlı kaşığı nane.
Yapılışı:
Hamur kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Dinlenmeye bırakılır. Bu arada içi hazırlanır. Bir tavaya bir kaşık margarin konarak eritilir. İçine ince ince doğradığımız soğanlar konup kavrulur. Üzerine küp küp doğradığımız domatesler ilave edilir. Birlikte kavrulur. İndirmeye yakın üzerine nane döküp karıştırılır. Hamur iki eşit parçaya bölünüp bir parçası yumurta büyüklüğünde parçalara ayırılır. Bu küçük parçalar fincan tabağı büyüklüğünde açılıp erittiğimiz bir paket margarinle yağlanarak üstüste dizilir. En üstteki yağlanmaz. Kenarları katlanarak dinlenmeye bırakılır. Bu sırada diğer hamur da aynı şekilde yapılır. Yapılan ilk hamur (çok ince veya kalın olmamak kaydıyla) tepsiye göre açılır. Üstüne hazırlanan iç koyulur. Diğer hamur da açılıp üstüne döşenir. Yağlanıp ısıtılmış fırına veilir. Sıcakken servis yapıp, içine de sirke serpilir.
Afiyet olsun.
__________________
|