|
Su Böreği
Kullanılacak Malzemeler
350 gr. un
60 ml. su
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı tuz
100 gr. nişasta
İçine: 40 gr. margarin
Hamuru haşlamak için: 16 su bardağı su,
1 kahve fincanı tuz
İçi için:
200 gr. kıyma
3 adet soğan
40 gr. margarin
Yarım demet maydanoz ve dereotu
250 gr. peynir
1 adet yumurta
1 hahve fincanı süt
Hazırlanma Şekli
Hamuru açacağınız yere 7 kahve fincanı unu eleyip ortasına havuz şeklinde açarak, 3 yumurta ile 1 çorba kaşığı tuz katılmış 3 çeyrek kahve fincanı su koyarak karıştırarak yoğurun. Hamuru 9 eşit parçaya bölerek kesilen parçaların üzerine nemli bir bez örterek dinlemeye bırakın. Yarım saat sonra hamurları teker teker alarak üstü unlanmış tezgahta merdane ile yuvarlak bir şekilde açın. Açtığınız 9 parçadan birini içi yağlanmış olan tepsiye kenarlarında taşacak şekilde döşeyin. Geri kalan 8 parçayı bir tencerede 16 bardak su ve tuz ile kaynatıp, hamurları yaklaşık 1 dakika kadar haşlayıp, haşlanmış her hamuru sudan çıkartarak soğuk suya atın. Soğuk sudan çıkartarak tepsiye yaymış olduğunuz hamurun üzerine yayın. Yayarken hamurların arasına ermiş yağ orta katınada iç malzemeyi yerleştirin. En üstüne kalan yağı geçirdikden sonra ısıtılmış orta derecedeki fırında pişirin. Çıkarınca sıcak sıcak servis yapınız...
|