[lulyak]

CEVIZLI VE KAYISILI PILAV ( 4 kisilik )

-------------------------------------

Malzemeler :
1 su bardagi pirinç
3 çorba kasigi margarin
1 adet sogan
2 çorba kasigi dolmalik fistik
6 adet kuru kayisi
3 çorba kasigi ceviz
Yarim çay kasigi tarçin
Yarim çay kasigi toz seker
1 1/2 su bardagi tavuk suyu
Karabiber
Tuz
-------------------------------------
Hazirlanisi :
Pirinci bol suyla yikayin ve tuzlu suda yaklaşık iki saat kadar bekletin.
Baska bir tencereye margarini koyun ve içine rendelenmis sogani ilave edin. Hafif ateste pembelesinceye kadar kavurun. Dolmalik fistigi ve pirinci de ekleyip 1-2 dakika daha çevirin. Küçük dogranmis kayisi ve iri kiyilmis cevizi de tencereye ekleyin.
Daha sonra tarçin, seker, karabiber, tuz ve tavuk suyunu da ekleyip karistirin. Tencerenin kapagini kapatin ve su kaynayinca atesi kisin. Pirinç suyunu çekene kadar pisirin.

Tencereyi ocaktan alip, üzerine bir bez yada kagit havlu örtün. 30 dakika dinlendirip iyice demlenmesini saglayin. Sicak olarak servis yapin.