[TRessam]

Ispanak Dolması

Malzemeler
1 Demet ıspanak
1 Çorba kaşığı margarin
6 Adet soğan
2 Kahve fincanı dolmalık pirinç
2 Su bardağı su
300 Gr az yağlı kıyma
Birer tutam kıyılmış maydanoz,dereotu ve taze nane
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

• Ispanakları ayıklayıp güzelce yıkayın ve irilerinden yapraklar ayırın.
• Kaynar tuzlu suda 1 dakika haşlayın ve soğuk suya atarak haşlanmasını durdurun.
• Ortasındaki damarlı kısmı atın ve bu şekilde yaprakları da ikiye bölün.
• Tencereye yağın yarısını koyup eritin,kıyılmış soğanları katın ve karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
• Pirinci katıp karışırın,içine yarım bardak su koyup 4-5 dakika pişirin.
• Tencereyi ateşten indirin ve tuz ve karabiber serpin.
• Tenceredekiler ılınınca içine nane,maydanoz ve dereotu ekleyin.
• Kıymayı da ilave edin ve karıştırın.
• Bir tahtanın üzerine ıspanak yapraklarını yayın ve her yaprağın içine yarım ceviz iriliğinde harçtan koyun.
• Yaprakları sarıp rulo haline getirin ve dolmaları üst üste bir tencereye sıralayın.
• Üzerine 2 bardak suyla yağı da koyun.
• 40-45 dakika pişirin ve ateşten alın.
• Sıcak sıcak servis yapın.