[TRessam]

Fırın Torbasında Türlü

Malzemeler
2 Adet kabak
1 Adet patlıcan
2 Adet domates
5-6 Adet sivri biber
2 Adet soğan
1 Baş sarımsak
10-15 Adet taze fasulye
Yarım tatlı kaşığı kimyon
3/4 Çay bardağı sıvıyağ
1,5 Kahve fincanı su
250 gr parça piliç eti
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

• Bütün sebzeleri yıkayın.
• Patlıcanların kabuklarını alaca soyup, kuşbaşı iriliğinde doğrayın.
• Kabakların tüm kabuklarını soyup, kuşbaşı iriliğinde doğrayın.
• Biberleri 1 santim aralıklarla kesin.
• Fasulyeleri üçe bölün.
• Soğanları küçük küçük doğrayın.
• Domateslerin kabuklarını soyup, kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Sarımsakların kabuklarını soyup, dövün.
• Bütün sebzeleri büyükçe bir kaba alın.
• İçine tuzu, karabiberi ve küçük doğranmış piliç etlerini ekleyip, karıştırın.
• 10-15 dakika sebzelerin sulanmasını bekleyin.
• Ardından sıvıyağı ilave ederek tekrar karıştırın.
• Yanmaz fırın torbasına sebzelerin tamamını doldurun ve torbanın içine 1,5 kahve fincanı su ilave edin.
• Torbanın kendi teli ile ağzını baylayın.
• Torbayı yatık olarak çelik tencereye yerleştirin.
• İçine 1 parmak kalınlığında olacak şekilde su doldurun.
• Torbanın üst kısmına bıçakla bir delik açın.
• Tencerenin kapağını örterek kısık ateşte pişirin.
• Sosu ile birlikte servis yapın.