Krutonlu Çılbır
Malzemeler
2 Diş sarımsak
6 Adet yumurta
1.5 Su bardağı yoğurt
3 Çorba kaşığı tereyağı veya sıvıyağ
2 Çay fincanı kruton ekmek
1 Çay kaşığı kırmızıbiber
3-4 Dal maydanoz
Tuz
Hazırlanışı- Sarımsağı az tuzla ezip, yoğurda ekleyin ve pütürsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Geniş bir tencerede suyu kaynatıp, yumurtaları teker teker kırın.
- Yumurtaların beyazları katılaşınca delikli kepçe ile süzüp, yayvan bir servis tabağına alın.
- Yumurtaların çevresine bir sıra kruton ekmek dizip, sıcak olarak bekletin.
- Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
- Tereyağında kırmızıbiberi kızdırıp, yoğurdun üzerine gezdirin.
- Maydanoz ile süsleyip servis yapın.
- NOT : Kruton ekmek yapmak için bayat ekmek içlerini küp şeklinde kesip, yağda kızartın.