[TRessam]

Gökkuşağı Pilavı

Malzemeler
2 Su bardağı pirinç
2 Su bardağı su
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Çorba kaşığı limon suyu
1 Tatlı kaşığı tuz
2 Adet kesme şeker
1 Tatlı kaşığı safran
1 Adet domates
2 Çorba kaşığı maydanoz
2 Çorba kaşığı dereotu
1 Çorba kaşığı haşlanmış bezelye

Hazırlanışı

• Pirinci sıcak tuzlu suda 1 saat bekletin.
• 2 Su bardağı su, yağ, şeker ve tuzu bir tencereye alıp, kaynatın.
• İçine limon suyunu ilave edin.
• Daha sonra pirinci yıkayıp, süzerek tencereye alın.
• Kapağı kapalı olarak 5 dakika yüksek 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Ateşten indirip, demlendikten sonra pilavı dörde bölün.
• Ortası delik bir kek kalıbına elinizle sıkıştırarak pilavın ilk bölümünü safranla karıştırarak yerleştirin.
• İkinci kısma haşlanmış bezelye dereotu ve maydanozun yarısını karıştırın.
• Yine kalıba sıkıştırarak yerleştirin.
• Üçüncü bölüme kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesleri karıştırın.
• Bunu da kalıba alın.
• Son bölüme tekrar kıyılmış maydanoz, dereotu ve bezelyeyi karıştırın.
• Yine kalıba sıkıştırarak yerleştirin.
• Kalıbı ters çevirerek şeklini bozmadan servis tabağına çkarın ve servis yapın.