[TRessam]

Kabak Muamma

Malzemeler
Yarım su bardağı pirinç
2 Adet kabak
4-5 Adet taze soğan
Yarım demet dereotu
6-7 Diş sarımsak
Yarım kilo yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım demet maydanoz
Tuz, kırmızı pulbiber

Hazırlanışı

• Taze soğanları küçük küçük doğrayıp, sıvıyağda 1-2 dakika kavurun.
• Kabakları soyup, rendeleyerek soğanlı karışıma ekleyin.
• 2 Dakika daha kavurun.
• Pirinci yıkayıp, ekleyin.
• Malzemenin üzerini hafifçe aşacak kadar su ekleyin.
• Pirinç suyunu iyice çekene dek kısık ateşte pişirin.
• Suyunu iyice çekince tuzunu ayarlayın.
• Kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyip, karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Diğer yandan süzme yoğurda dövülmüş sarımsakları ekleyin.
• Karışımı kabaklı malzemeye ekleyip, karıştırın.
• Üzerine kırmızı pulbiber serpip, servis yapın.