Patlıcan Salatası
Malzemeler
2 Adet patlıcan
1 Adet soğan
2 Adet domates
Yarım demet maydanoz
3 Adet kırmızı biber
4-5 Diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım kahve fincanı sirke
Tuz
Hazırlanışı- Ön hazırlık olarak patlıcanları ve salçalık kırmızı biberleri ocak ateşinde közleyin.
- Ardından kabukları soyulmuş biberleri ve patlıcanları yıkayın.
- Avucunuzda sıkarak sularını süzün.
- Biberlerin çekirdek yataklarını çıkarın.
- Patlıcanları ve biberleri küçük küçük doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayın.
- Patlıcan ve biberlere ilave edin.
- Maydanozu ince ince doğrayarak ekleyin.
- Diğer yandan sarımsakları dövüz ve tuzunu ayarlayın.
- Sir***i incecik akıtarak çırpın.
- İçine sebzeleri ilave edip, karıştırarak servis yapın.
__________________
Birleşmek başlangıçtır,
Birliği sürdürmek gelişmedir,
Birlikte çalışmak başarıdır.
|