Diyette yanlışa düşmeyin.

[tayfuncum]

Diyette yanlışa düşmeyin. Onlarca diyet programı akılları karıştırıyor. Bir diyette önerilen, ötekinde uzak durulması gerekenler listesinde. Peki neye inananacağız? Her gün birbirinden farklı diyetlerin ortaya çıktığı günümüzde, zayıflamak isteyenlerin kafası oldukça karışmış durumda. Diyetisyen Turgay Köse, sağlıklı diyet yapanların nelere dikkat etmesi gerektiğini anlattı.

* Günlük ortalama ne kadar su tüketmeliyiz?

-Günlük ortalama su tüketimi bayanlar için 10,erkekler için 14 bardak olarak tanımlanmaktadır. İnsan yemek yemeden birkaç hafta yaşayabilir ama su içmeden birkaç günden fazla yaşayamaz. Besinlerin sindiriminden metabolik atıkların vücutdan uzaklaştırılmasına kadar suyun pek cok aşamasında önemli rolleri vardir.Bu bağlamda Dünya Sağlık örgütü bayanların 10 erkeklerin 14 su bardağı su içmesini önermektedir.Kilo fazlalığı varsa bu değerlerin 1-2 bardak üzerine çıkılması önerilmektedir.

* İçtiğimiz fazla suyun zararları da var mıdır ? Zarar verecek kadar fazla su içmek söz konusumudur?

Tabî ki.Doğada faydası olan herşeyin fazlası zararda verebilmektedir.Gereğinden çok fazla su içildiğinde toksit etki gösterebilir.kalp krizine veya beyinde bir takım sıkıntılara yol açabilir.Bazen çeşitli ülkelerde su içme yarışmaları düzenlenmektedir.Bu yarışmalar kişilerin ölümlerine kadar sebebiyet verebilir.Bir kerede 4-5 litre su içmemeliyiz.Zaten vücüdumuzda o kadarını almayacaktır.

* Su yerine bazılarımız meyve sularını tercih etmektedir.Bunun bir avantajı veya dezavantajı varmıdır?

-Meyve suları ;lif yani posa, bunun yanı sıra A, C ,E vitamini, potasyum , folik asit gibi bir takım vitamin minerallerden yana zengindir.Dolayısıyla bizi birtakım hastalıklardan koruyucu etkisi vardir..Bunların başında şeker hastalığı , kalp damar hastalıları ,inme, alzaymır gibi bir takım hastalıkları sayabiliriz.

* Maden suyunun vücut icin önemi nedir ?

-Maden suyu iyi derecede mineral içeren bir sudur. Normal suya göre kıyasladığımız zaman ekstradan içerdiği mineraller özellikle kalsiyum , magnezyum gibi mineraller sağlık acısından son derece yararlıdır. İçmenin yanı sıra dışarıdan sürme yoluyla da cildi canlandırmada ve güzelleştirmede etkili olmaktadır. Uzmanlar günde 2 litre kadar su ve maden suyu gibi “yararlı sıvı” içilmesini önermektedir. Her gün 1-2 su bardağı maden suyu içilmesi son derece yararlıdır.Kalsiyum açısından örnek vermek gerekirse 1 su bardağı süt, 1 su bardak maden suyuna eşittir.

* Maden suları asit içerirler mi?

-Asidik değil , bazikdir. Ama içersinde karbondioksit bulunduğu için bu karbondioksit gazı asitliymiş gibi bir tat bırakır. Insanlar ne kadar asitdik diye düşünselerde bazikdir.yani baz içermektedir. Maden sularının yapısında doğal olarak bulunan bu gaz, dil ile temas ettiğinde geçici olarak tat algılayıcıları uyuşturduğu için içimi kolaylaştırmaktadır.

* Diyet yaparken maden suyu içilebilir mi?

-Gönül rahatlığıyla içilebilir.Burada önerim sade maden sularıdır.Yalnız bir konunun altını çizmek gerekmektedir. Meyve aromalı maden sularının büyük çoğunluğunda rafine şeker kullanılmaktadır. Bu nedenle gazlı soğuk meşrubatlar gibi lezzetlidir. Ancak zayıflama programlarında ve şeker hastalığı gibi durumlarda rafine şeker tüketiminden kaçınmak gerekir.Formuna dikkat eden bireylerin ve şeker hastalarının, meyve aromalı maden sularında yapay tatlandırıcı ile hazırlanan alternatiflerini tercih etmeleri gerekmektedir.Ama sadeleri gönül rahatlığıyla tüketebilriz. Zayıflama dieti uygulasak bile .
-
* Zayıflamak için kullanılan akapuntur iğneleri, pasif jimnastik aletleri , zayıflama eşofmanları, bitki çayları vs… bunların kilo vermede bir sakıncası var mıdır?

-Mesela akapuntur iğneleri yüzünden mikrop kapan birçok insan vardir. Hijyenik bir yerde yapılması gerekir.İkincisi akapunturun sigarayı bırakmak,migren gibi tedavilerde olumlu etkileri vardır ama zayıflamadaki etkisi iğnelerden ziyade yanında verilen katı diyetten kaynaklandığı söylenmektedir.Yani siz akapuntur iğnesini taktırmayıp yanında verilen o diyet listesini uygularsanız yine zayıflarsınız.burada akpuntur iğnesi kişiyi diyete hazırlamaktadır.Pasif jimnastik aletleri yerine biz her zaman aktif sporu önermekteyiz.Yani siz bir yere uzandığınızda bir cihaz sizin bacaklarınızı indirip kaldırıyorsa siz burada efor sarfetmemişsinizdir ve kilo veremezsiniz.sadece ve sadece incelme sağlar.Ayna karsindada kendinizi daha sıkı ve diri görünmenizi sağlar.Fakat kilo verdirmede bir görevi yoktur.Zayıflama eşofmanlarıda vücutdan sadece su kaybına sebebiyet verir.Şişmanlığın tanımı vücutdaki yağ fazlalığıdır.Bu eşofmanlar terlemeyle beraber su kaybettirdiği için zayıflama adına birşey söyleyemeyiz.Sadece kilo vermiş gibi gösterir ama peşine 2 bardak su içtiğimizde o terle giden suyun geri kazanırız.Vücutdaki toksinleri atılması adına iyi bir yöntem gibi görünse de mutlaka kaybedilen sıvının geri alınması lazımdır. Bunun yanı sıra piyasa birçok zayıflama çayı olarak tabir edilen form çayları vardır.Fakat bunlarda yine vücutdaki suyun atılmasına sebep verdiği için gerçek manada bir zayıflama olmayacaktır.

* Diyete giren yetişkin bir insan haftada kaç kilo verebilir ? Kimi doktorlar veya diyetisyenler haftada 4 kilo verdiren mucize diyetler yazabiliyorlar, bunların bir sakıncası var mıdır?

-Çok ciddi yan etkileri vardır.Kısa dönemde baş ağrısı, yorgunluk, kusma ,ishal ;uzun dönemde de kalp ritminde bozukluk ,böbrek yetmezliliği artı ölüme kadar yol açabilir.Dünya sağlık örgütünün önerisi haftada yarım veya bir kilo arasında kilo kaybıdır. Buda ayda iki ile dört kilo eder. Ama çok kilolu birisiyse ameliyat ile 6 kilo kadar verebilir.Buda doktorun ,diyetisyenin ,fizyoterapistin kontrolünde gerçekleşmelidir..Bir uzman size ayda 6 kilodan fazla ağırlık kaybını vaad ediyorsa onun biliminden şüphe etmek gerekir.Önerilen ayda 2 ile 4 kilo arasındadır .Önemli olan yaşam tarzını değiştirmektir.

* Kaybedilen ağırlığın korunmasında dikkat edeceğimiz hususlar nelerdir?

-Ağırlık korumada en önemli ilke diyet ve egzersizi bir arada yürütebilmektir.Kişi mahrum kaldığında bazı yiyeceklerden yavaş yavaş tadabilir.Ama bu demek değildir ki eski beslenme alışkanlığına dönmelidir.Kontrol yine kişide olmalıdır.Oldu ki bir gün kişi kontrolünü kaybedip normalinden fazla yemek yediyse aynı gün bunu egzersiz yaparak eritmelidir veya bir sonraki öğünü hafif birşeyler yiyerek geçirmelidir.Bunlara ilave olarakta haftada 4-5 gün 30 ile 45 dakika arasında egzersiz yapmasında çok fayda vardır.Yürüyüş,bisiklet,yüzmek gibi aktiviteler kişinin kaybettiği ağırlığı korumansında da çok çok etkilidir.

* Ağırlığını kaybeden kişi tekrar neden kilo alır?

-Kişi kilo verirken uyguladığı yöntemi yaşam tarzı haline getirmemiştir.Diyeti 15 günlük veya 1 aylık olay olarak görmüştür.Diyet bittikten sonra yaşam tarzı değişmediği için kaybettiği kilolar geri alabilir.Diyetle spor bir arada olmalıdır. Tek taraflı diyetle veya sadece sporla kaybettiğimiz kiloları da zamanla geri alabiliriz.


* Ağırlığı koruyan diyetler nasıl olmalıdır?

- Düşük yağ içeren gıdalar önermekteyiz.Dolayısıyla kırmızı etten ziyade beyaz eti tavsiye ediyoruz.Koyun ve kuzu eti yerine dana etini tercih etmeliyiz.Bunun yanı sıra süt ,yoğurt ,peynirde yarım yağlı veya yağsızları tercih etmeliyiz.Koruma programında lifli yiyecekleri hayatımızın bir parçası olarak düşünmeliyiz.Kuru baklagillere kepekli olan tahıl ürünlerine, sebze ve meyvelere önem vermeliler.Mutlaka egzersizlerini sürdürmelidirler.hedef kiloya ulaştım diye hareket yapmayı bir kenara bırakmamalıdırlar.Bol bol su içmelidirler ve en önemlisi sık sık ,azar azar beslenmelidirler.

* Kilo korumada başarı nasıl anlaşılır?

-Kişi en az 2 senede en çok 3 kilo kadar geri kazanabilir.Kilo vermek nispeten kolay olabilir ama bunu korumak daha zordur. Sıkıntı ihmaldir.Kişi daha önceden gittiği doktoru veya diyetisyeni ile iletişimini sürdürmelidir.Olası bir kilo kazanımı söz konusuysa hemen müdahale edilmelidir.2 sene boyunca verdiği kiloyu koruyan kişilerin %95’i , o kilolara geri dönmemektedir.

* Her grup için pahallı ve ucuz besinler vardır.Örneğin et, yumurta ile kuru baklagillerden cok daha pahallıdır.Sizinde bu tarzda önerebileceğiniz besleyici değeri yüksek ,fiyatı ucuz olan besinler var mıdır?

-Süt birçok gazlı içeceklerden daha ucuzdur ama besleyici değeri çok daha fazladır.Bulgur her zaman için pirinçten daha ucuz ve besleyici değeride oldukça fazladır.Bunun yanı sıra yumurta et değerindedir.ama fiyatı etten yüz kat daha ucuzdur.Balıklarda da istavrit , lüfer değerindedir.

* Dondurulmuş gıdalar sağlıklı ve güvenlimidir?

-Eğer uygun bir şekilde muhafaza edilmişse kesinlikle sağlıklı ve güvenlidir.

* Dondurulmuş gıdaları nasıl tüketmeliyiz ? Bu konuda dikkat etmemiz gereken kurallar var mı?

-Dondurulmuş sebzeler çözdürülmeden direk olarak pişirilebilir. Bunun dışında çözdürülmüş bir besin tekrar dondurulumaz .Bir besini bir kez dondurma şansımız vardır.Çözdürüp tekrar buzluğa koyarsak risk yaratır ve gıda zehirlenmelerine sebebiyet verebilir.