Böyle Beslenenin Kafası Çalışır

[TRessam]

Böyle Beslenenin Kafası Çalışır

28.02.2006 13:08

Sınavlarda şeker yemek sanıldığı gibi zihin açar mı? Kola cips hafızayı nasıl etkiler? İşte öğrenciler için zihin açacak beslenme formülleri..
Doğru beslenme başarıyı da beraberinde getiriyor. İşte öğrencilerin bilmesi gerekenler: Şeker sanıldığı gibi zihin açmıyor, kola ve cips hafızayı zayıflatıyor, limon ve havuç algılamayı artırıyor.

Sınav başarısında en önemli etkenlerden biri de beslenme. Sağlıklı beslenme, öğrencilerin konsantrasyon düzeyleri ve zekâ puanlarını artırıyor. Vücudun yüzde 3'lük kısmını oluşturan beyin enerjinin yüzde 30'unu harcıyor. Uzmanlara göre hafızayı olumlu ve olumsuz etkileyen yiyecekleri bilmek ve sınav öncesinde bunlara dikkat ederek beslenmek gerekiyor. Kola ve cips hafızayı zayıflatıyor. Havuç beyni güçlendiren ve hatırlamaya yardımcı bir besin. Zihin açtığına inanılan ve sınav sırasında tüketilen şeker ise yaygın inancın tersine öğrenciyi olumsuz etkiliyor. Kan şekerinin aniden yükselmesine sebep olan şeker öğrencinin konsantrasyonunu bozuyor.

Doğrusu altı öğün
Özel Neslin Değişen Sesi İlköğretim Okulu (NDS) 'Bilinçli ve Sağlıklı Bir Nesil İçin El Ele' eğitim semineriyle öğrencilerini ve velilerini Ameriken Hastanesi psikiyatri ve beslenme uzmanlarıyla bir araya getirdi. Uzmanlar, Ortaöğretim Kurumları Öğrenci Seçme ve Yerleştirme Sınavı'nda (OKS) başarılı olmak için doğru beslenmenin ve doğru yaklaşımın nasıl olması gerektiği konusunda hem öğrencileri hem aileleri bilgilendirdi. Amerikan Hastanesi Diyet ve Beslenme Bölümü uzmanı diyetisyen Zuhal Güler Çelik, seminerde yaptığı konuşmada beyin gelişimi ve hafızayı etkileyen faktörlerin beslenme ile ilgili olduğunu vurgulayarak beş yaşına kadar çocuğun beyninin yüzde 90'ının geliştiğini söyledi. Doğru ve dengeli beslenmenin sınav başarısında önemli bir etken olduğunu anlatan Çelik, günlük öğün sayısının altı olması gerektiğini vurguladı.


Hafızayı zayıflatan besinler
Çelik'in verdiği bilgilere göre hafızayı zayıflatan faktörler şöyle: Dengesiz beslenme (aşırı karbondihrat alımına dayalı tek yönlü beslenme), aşırı şeker tüketimi, kola ve cips, uzun süre açlık, az öğünlü besin tüketimi. Öte yandan Çelik, fosforlu besin maddelerinden B ve E vitaminine kadar pek çok besinin de hafızayı kuvvetlendirdiğini belirtiyor. Hafızayı olumlu etkileyen besinler ve vitaminler ise şöyle:


Süt, yoğurt, tahıl taneleri, kuru baklagiller, fındık, badem.

Omega 3 yağ mutlaka alınmalı. Haftada bir ya da iki defa sardalye, tonbalığı tüketilmeli

B vitamini, stresi ve beyin yorgunluğunu önlüyor. B vitaminini ekmek, kuru baklagiller ve tahıllar gibi gıdalardan almak mümkün.

Demir beyni besler, sinyalleri beyne hızla ulaştırır. Yumurta, kırmızı et, pekmez gibi besinlerden bu ihtiyaç karşılanabilir. Demirin çabuk emilmesi için C vitamini ile birlikte alınmasında fayda var. Örneğin pekmez tüketirken portakal da yemek gibi.

Bitkesel yağlar ve yağlı tohumlardan E vitamini alınmalı.

Avakado, havuç (hatırlamayı artırıyor), ısırgan otu çayı, yaban mersini, limon (algılamayı artırıyor).

Doğru kahvaltı ve öğün örneği
Sınav öncesi kahvaltıda aşırı besin ve aşırı sıvı tüketmek yanlış. Ayrıca asitli besin tüketme algılamayı güçleştiriyor. Uyku getireceğinden süt ve yoğurt tüketmek de yanlış. Çelik'e göre sınav sabahı kahvaltıda şu besinler yenmeli: Bir bardak ısırgan otu çayı ya da ıhlamur, peynir, tam tahıl ekmeği, az şokella, ceviz ya da badem, fındık. Öte yandan dengeli üç ara ve üç ana öğün örnekleri ise şöyle:
Sabah: Meyve suyu ya da süt, peynir ya da yumurta, tahıl ekmeği, az pekmez veya bal
Ara: Bir bardak taze meyve suyu
Öğlen: Beyaz veya kırmızı et (az yağlı), salata, sebze
Ara: E vitamini için ceviz, fındık
Akşam: Et veya sebze, salata, süt grubu kompleksi karbonhidrat kaynağı için
Ara: Ev yapımı kek


Sınav hayatın merkezinde değil
Amerikan Hastanesi Psikiyatri ve Psikoloji Bölüm Şefi Dr. Zafer Atasoy ise sınava girecek öğrencilerin 14-15 yaşında ergenliği yaşadıkları dönemde olduklarını vurgulayarak hata yapma payının yüksek olduğunu söyledi. Hataların gösterilmesi ve giderilmesi için desteğe gereksinimleri olduğunu anlatan Atasoy, şöyle konuştu: "Çocuğun günlük yaşamı uyku, boş zaman değerlendirme, ders çalışma, eğlenme şeklinde düzenlenmelidir. Sınav aile yaşamınızda çok ön plana çıkmasın.
Bu, çocuklara çok büyük bir yük getiriyor. Başarısının karşısında sevineceğinizi, başarısızlığı karşısında da çok üzülmeyeceğinizi anlatın. Ergenlik döneminde gencin dikkat dağınıklığı yaşaması çok doğal. Bunu ancak doğru bir üslupla uyararak çözebiliriz."