Türkiye süt tüketiminde alt seviyelerde

[cebedexx]

Tetra Pak ve Milli Eğitim Bakanlığı Çıraklık Yaygın Eğitim Genel Müdürlüğü tarafından Türkiye genelinde organize edilen 'Sağlıklı Süte Çağrı Kampanyası' seminerlerinin beşincisi, bugün Süleyman Demirel Üniversitesi Kültür Merkezi'nde gerçekleştirildi.
Seminere Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı Enfeksiyon Hastalıkları Ünitesi Başkanı Prof. Dr. Serhat Ünal, Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetik Bölümü'nden Prof. Dr. Tanju Besler ve Tetra Pak Türkiye Kurumsal İletişim Müdürü Yasemin Aygin, Isparta ve Burdur Halk Eğitim Merkezleri öğretmen ve kursiyerleri katıldı. Seminerde akademisyenler tarafından açık sütün insan sağlığı açısından oluşturduğu tehditleri anlatıldı. Uzmanlar, açık sütün çok sayıda zararlı mikro organizma içerdiğine ve kaynatmanın sütün besin değerini yüzde 60 ile yüzde 100'e varan oranlarda azalttığına dikkat çekti.
Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden Prof. Dr. Tanju Besler, yaptığı konuşmada Türkiye'de süt tüketim oranının azlığına değindi. Bazı ülkelerin süt tüketim oranlarını açıklayan Besler, "Sütün yıllık kişi başına tüketim oranı, Finlandiya'da 130, İngiltere'de 100, İtalya'da 63 litre iken bu oran Türkiye'de 24 litre olarak belirlendi. Yapılan bu araştırma Türkiye'de süt ve süt sağlığına ne kadar önem verdiğimizi gösteriyor" dedi.
Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı Enfeksiyon Hastalıkları Ünitesi Başkanı Prof. Dr. Serhat Ünal ise konuşmasında sağlıklı süt tüketimine değindi. Uluslararası standartlarda 1 mililitre sütte kabul edilebilir bakteri miktarının 5 bin iken, açık süt örneklerinde bu sayının 100 bine kadar yükseldiğini kaydeden Ünal, bu araştırmanın çarpıcı bir gerçeği ortaya koyduğunu vurguladı. Halk tarafından ucuz olduğu için tercih edilen açık sütün insan sağlığına olan maliyetinin çok daha yüksek olduğunun altını çizen Ünal, açık süt kullanımı sonucu oluşacak hastalıkların tedavisinin çok daha masraflı olduğunu vurguladı. Sağlıklı Süte Çağrı seminerlerinde aktarılan bilgilerin daha geniş kesimlere duyurulabilmesi için yoğun tanıtım çalışmaları yapılacak. Tetra Pak yetkilileri çalışmaların Isparta ve Burdur'un ilçelerinde bir ay süresince devam edeceğini belirtti. Sağlıklı Süte Çağrı seminerinin video görüntüleri, ilçelerdeki Halk Eğitim Merkezleri'nde gösterilecek. Video gösterimine, ilçelerdeki Halk Eğitim Merkezleri öğretmenleri, kursiyerler, kursiyer yakınlarıyla birlikte halktan isteyen herkes katılabilecek.