Sebze Yemekleri

[Reminder]

YAZ AŞKI

Malzemeler:

- 2 adet bostan patlıcanı
- 6-7 adet tost ekmeği
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2-3 diş sarmısak
- 3 adet domates
- 2-3 adet sivri biber
- 3 yemek kaşığı sirke
- Tuz
- 2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı: Patlıcanları alaca soyup 1 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda bekletip sıkın. Kızgın sıvı yağda kızartın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Biberleri ince kıyın. Tost ekmeklerini arkalı önlü kızartın. 2 yemek kaşığı sıvı yağda biberleri kavurup domatesleri ekleyin. Şeker ve tuzu katın. Sir***i ekleyip domatesler kavruluncaya kadar pişirin. Servis tabaklarına tost ekmeklerini yerleştirip üzerine sarmısaklı yoğurt sürün. Patlıcanı üzerine yerleştirin. Domatesli sostan üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet olsun.

[Karans]

M a l z e m e l e r
* 500 gr. pancar (zılk-PAZI),
* 1 baş orta boy kuru soğan,
* 200 gr. yağsız kıyma,
* 100 gr. loğlaz,
* 1 yemek kaşığı domates salçası,
* 1 yemek kaşığı margarin,
* Yeterince su.
HAZIRLANIşI:
önce pancar iyice yıkanıp bütün olarak bir tencerede 2-3 dakika haşlanır. Haşlanan pancarlar bir süzekte iyice süzülür. Suyu süzülen pancarlar istenilen büyüklükte doğranır. Diğer tarafta et yağla biraz kavrulur. Kavrulmuş etin içine diş diş doğranmış soğanlar konup biraz daha kavurulur ve içine salçası konup karıştırılır. Bir gün önceden ıslatılmış loğlazlar süzerek kavrulan karışımın içine atılır. üzerine 3 su bardağı su ilave ederek loğlazlar pişene kadar kaynatılır. Loğlazlar piştikten sonra doğranmış pancar yemeğin içine konur 1-2 taşım kaynatılır ve yemek ocaktan indirilir. Yemek servise hazırdır.
Afiyet Olsun

[cebedexx]

Malzemeler:
- 1 kg.kabak,
- 2 adet domates,
- 3 adet soğan,
- 1/2 su bardağı zeytinyağı,
- 8-10 diş sarmısak,
- 2 tatlı kaşığı toz şeker,
- Yeteri kadar tuz,
- 1/2 demet dereotu.
Yapılışı:
Kabakların üzerini kazıdıktan sonra kabak oyacağı ile içlerini çıkartın. Kabakları uzunlamasına ikiye kesip yıkadıktan sonra bir tepsiye dizin. Soğanları halka halka doğrayın. Kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri, soyulmuş sarmısakları ilave edin. Tuz ve şekeri ilave edin. Kabakların içlerini bu harçla doldurun. Bir su bardağı sıcak su koyup, orta ateşte kabaklar yumuşayıp, pişene kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine dereotu serpip servis yapın.

Afiyet olsun.

[cebedexx]

KABAK BEĞENDİ


Malzemeler:
- 4 adet kabak,
- 4 yemek kaşığı tereyağ,
- 1/2 su bardağı un,
- 1.5 su bardağı süt,
- 1 kahve fincanı gravyer peyniri rendesi,
- Tuz.
Yapılışı:
Etleri tencerede suyunu çekinceye kadar kavurun. Kıyılmış soğan, salça, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerini örtecek kadar kaynar su ekleyip, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabakları kazıyıp rendeleyen. Bir tencereye alıp, suyunu çekinceye kadar pişirin. Diğer tencerede tereyağını kızdırıp, unu ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü ve kabakları ekleyin. Tuzunu ilave edin. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp, peynir rendesini ekleyin. Servis tabağına beğendiyi boşaltın. Üzerine eti yayıp servis yapın.
Afiyet olsun.

[cebedexx]

Malzemeler:
- 1/2 kg. havuç,
- 2 adet kuru soğan,
- 2 çorba kaşığı pirinç,
- 15 adet mantar,
- 1 tatlı kaşığı toz şeker,
- Tuz,
- 8-10 dal maydanoz,
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı.
Yapılışı:
Yağı tencerede kızdırın. Temizleyip, yuvarlak doğradığınız havuçları ve halka doğradığınız soğanları kavurun. Mantarları yıkayıp dörde bölün. Tencereye ilave edin. 1 çay bardağı sıcak su ilave edin. Pirinçleri yıkayıp tenceredeki harcın üzerine serpin. Toz şeker ve tuzunu ilave edin. Suyunu çekip pişinceye kadar pişirin. Servis tabağına alıp, maydanozla süsleyip soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun.

[bluebead]

Teşekkürler,eline sağlık.

[bluebead]

Güzel ama etin,salçanın ve soğanın ölçüleri nerde??

[cebedexx]

evde kaldı unuttum koymayı

[cebedexx]

afiyet olsun walla çok leziz olmuş tavsiye ederim

[lulyak]

Malzemeler,(6 -8 Kişilik)

1 kilo taze bakla
2 adet sogan
1 yemek kaşıgı salça
2 çay kaşıgı kırmızı tozbiber
tuz
1 tatlı kaşıgı toz şeker
yarım limonun suyu( isterseniz)
3 su bardagı kaynar su
1 çay bardagı sıvıya

YAPILISI:

Taze baklaları güzelce başlarını alıp 3’e yada ikiye bölün.
Bol suda yıkayın.
So anşları yemeklik dograyın.
Sıvıyagı tencereye alın.
Soganları katın ve şeffaf bir renk alana kadar kavurun.
Daha sonra baklaları ve salçasının da tencereye katın,
karıştırın ve yaklaşık 6-8 dakika kadar
kısık ateşte tencerenin kapagı kapalı olarak pişirin.
Tencereye kırmızı toz biberini karıştırın ve sıcak suyunu ilave edin.
Tuzunu istediginiz ölçüde ilave edin.
Orta hararetli ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Üzerine sarımsaklı yogurt ve dereotuyla ikram edebilirsiniz.

[lulyak]

GERECLER :
1 tane tavuk biftek (küçük parçalar halinde do ranmış)
1 adet büyük so an
1 çay barda ı sıvı ya 1 adet orta boy karnıbahar
2 yemek kaşı ı un
1 tatlı kaşı ı kekik
1 çorba kaşı ı salça
1 çay kaşı ı karabiber
1 çay kaşı ı kimyon
1/2 adet limon suyu


YAPILISI:
İncecik dogranmış soganı hafif ya da pembeleştirelim.
İçine tavuk parçalarını atalım. 15 dak. pişirelim.
Bu esnada farklı bir tencerede parçalanmış karnıbaharı 15-20 dak. haşlayalım.
Kavrulan tavugun içine salçamızı ekleyelim.
Biraz da salça ile kavuralım.
Daha sonra sıcak 3 su bardagı sıcak su ekleyelim.
Haşlanmış karnıbaharı içine koyalım.
Bir taşım kaynattıktan sonra bir tavda bir çorba kaşı ı sıvı ya içinde unumuzu kavuralım.
Kavrulan unu karnıbaharın içine yavaş yavaş salalım.
Hafif karıştırdıktan sonra içine kekik,karabiber,kimyon ve limon suyunu ekleyelim. Bir taşım kaynatalım.
Daha sonra ocagın altını kapalım.Afiyet olsun.

[TRessam]

Beşamel Soslu Patates


Kullanılacak Malzemeler
Tuz
Yağ
Kaşar
1,5 bardak süt
Yarım kilo mantar
2 çorba kaşığı un
Karabiber


Hazırlanma Şekli

Mantarları doğrayıp biraz yağla kavurup kendi sularını çekinceye kadar pişiriyoruz küp şeklinde doğradığımız patatesleri de mantarlarla birlikte 2-3 dakika karıştırarak ocaktan alıyoruz. Ayrı bir yerde beşamel sosu hazırlıyoruz. Mantar ve patatesli karışımı borcama döküp üzerine beşamal sosu koyup üstünü rendelenmiş kaşarla kaplıyoruz. Önceden ısıttığımız fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.



AFİYET OLSUN

[TRessam]

Beşamel Soslu Patates

Kullanılacak Malzemeler
Tuz
Yağ
Kaşar
1,5 bardak süt
Yarım kilo mantar
2 çorba kaşığı un
Karabiber


Hazırlanma Şekli

Mantarları doğrayıp biraz yağla kavurup kendi sularını çekinceye kadar pişiriyoruz küp şeklinde doğradığımız patatesleri de mantarlarla birlikte 2-3 dakika karıştırarak ocaktan alıyoruz. Ayrı bir yerde beşamel sosu hazırlıyoruz. Mantar ve patatesli karışımı borcama döküp üzerine beşamal sosu koyup üstünü rendelenmiş kaşarla kaplıyoruz. Önceden ısıttığımız fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.