Hamur Tatlıları

[atilla71®]

MALZEMELER
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1/2 paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

HAZIRLANIŞI
Kalıbı margarinle yağlayıp, derin bir kasede bütün malzemeye iyice karıştırıp kalıba yayın. 170 derecede yaklaşık olarak 30-35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra fırından çıkarın.Diğer tarafta 2,5 su bardağı suyla 1 su bardağı şekeri eritip bir taşım kaynattıktan sonra ılımaya bırakın. Ilık şerbeti soğuyan keke dökün. Daha sonra hindistan cevizi serpip servis yapın.

[atilla71®]

MALZEMELER
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı irmik
3 su bardağı şeker
4 bardak su
1 portakal kabuğu rendesi
fındık


HAZIRLANIŞI
Fındık hariç bütün malzeme bir tencerede karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar
pişirilir. Pişen kıvam sıcakken fincan kalıplarına dökülür. Buzdolabına konur. Soğuduktan sonra fincan ters çevrilip şekli çıkarılır. Üstüne 1 tane fındık konur.

[atilla71®]

MALZEMELER
Muhallebisi için :

1 kg süt
3 adet yumurta
1.5 bardak un
yarım paket yağ
3 bardak şeker
1 fincan yoğurt

Yufka için malzemeler :

1/2 kg un
2 yumurta
1 tatlı kaşığı limon suyu
yarım fincan sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Muhallebinin yapılışı:
Sütü, şekeri, unu, yumurtayı, yağı karıştırarak pişirin pişirdikten sonra içine vanilya ile bir fincan yoğurdu katın soğumaya bırakın.

Hamuru yoğurun, yarım saat dinlendirin baklava yufkası gibi açın yufkayı 8 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin muhallebiyi kesilen şeritlere koyun ve muska şeklinde katlayarak kapatın. Yağlanmış tepsiye dizin üstünede sıvı dökün. Kızarıncaya kadar pişirin

[atilla71®]

MALZEMELER
1 yumurta
2 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı fındık
2 yemek kaşığı margarin
kızartmak için sıvıyağ
üstü için pudra şekeri

HAZIRLANIŞI
Una, yumurtayı, sütü, şekeri, fındığı, bir tutam tuzu, margarini ekleyin.Ele yapışacak hamur olana dek yoğurun. Üstünü örtüp 30 dakika dinlendirin. Masayı ve hamurun üstünü unlayıp hamur yarım parmak kalınlığında oluncaya kadar açınız.Küçük üçgenler halinde kesip kızgın yağda kızartın. Üzerine pudra şekeri serpin.

[atilla71®]

MALZEMELER
3 çorba kaşığı nescafe
6 çorba kaşığı şeker
750 gr krem şanti
2 su bardağı süt
6 adet yumurta

HAZIRLANIŞI
Krem şantiyi sütle hazırlayıp, buzdolabında bekletin. Yumurtalara şeker katıp, mikserle çırpın. Nescafeyi biraz suda eritin ve krem şanti ile karıştırıp, içine ince selefon kağıdı serdiğiniz bir kapta buzluğa koyun. 1-2 gün bekletin, üzerine çikolata sosu döküp, servis yapın.

[atilla71®]

MALZEMELER
4 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı vanilya
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Malzemenin hepsini mutfak robotunda karıştırın. Tavayı yağlayın ve hamurdan çok ince tabaka halinde dokun. Yaklaşık 1 dakika sonra pancake'i çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Pancake'i sade yiyebileceğiniz gibi marmelat, bal, şokella ile de yiyebilirsiniz

[atilla71®]

MALZEMELER
1 lt krema
1/2 lt süt
125 gr pudra şekeri
1 paket vanilya
2 yaprak jelatin

HAZIRLANIŞI
Süt ve kremayı karıştırın ve şekeri ekleyin. Karışıma vanilyayı ekleyip kısık ateşte kaynatın. Jelatini suda yumuşatıp karışıma ekleyin, karışımı kaselere koyun ve soğutun.
Karamel sos ve zevke göre meyve ile servis yapın.

[atilla71®]

MALZEMELER
100 gr bisküvi
5 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
5 çorba kaşığı şeker
5 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı nescafe
1 paket bitter çikolata
şam fıstığı

HAZIRLANIŞI
Yumurta ve şekeri çırpın, nescafe ilave edip tekrar çırpın. Diğer yanda, sütle hazırladığınız krem şantinin 3/4 ünü kakaolu sosla kanştırın ve içine çikolata kırıkları ile şam fıstıklarını koyun. Bir kabın alt kısmına ezilmiş bisküvileri yerleştirin, üzerine de hazırladığınız sosu döküp, buzlukta dondurun. Donduktan sonra, pasta tabağına ters çevrin ve üzerini artan krem şanti ile süsleyip, servis yapın

[atilla71®]

MALZEMELER
2 şişe süt
1 su bardağı un
1 Paket Margarin
1 vanilya
1 su bardağı toz şeker
Kreması için:
50 gr margarin
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
aldığı kadar süt

HAZIRLANIŞI
Yağı eritin, unu koyun ve kavurun pembeleşince altını kapatın. Şekerive sütü katıp iyice karıştırın tekrar altını yakın ve muhallebi gibi yapın. Vanilyayı da ekleyin ocağı kapatın. 10 dakika mikserde çırpın sonra dikdörtgen borcama dökün.
Sosu:
Margarini eritin ve ocağı kapatın. Kakao, şeker ve yumurtanın tamamını katıp hepsini iyice karıştırın. Koyu olursa biraz süt ilave edin. Ilıyınca diğer malzemenin üzerine dökün. Bol hindistan cevizi ve cevizle süsleyin, buzdolabında 4 saat bekletip iyice soğuyunca servis yapın.

[atilla71®]

MALZEMELER
2.5 çay bardağı su
50 gr margarin
1.5 subardağı un
2 yemek kaşığı mısır nişaştası
4 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı şeker

Krema Malzemesi :

3 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
yarım litre süt
1 yumurta sarısı
50 gr margarin
1 paket vanilya


Çikolata Sosu Malzemesi :

2 bardak su
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı kako
1 fincan şeker
2-3- adet yaprak çikolata (sos istenilen kıvama göre daha fazla veya daha az su konulabilir)

HAZIRLANIŞI
Hamur :

Su şeker ve margarini kaynatın ve içine un ve nişastayı koyun 1 dakika kadar hepsi pişirilir. Hamuru iyice soğuduktan sonra yumurtalar teker teker kırılır ve İYİCENE karıştırılır ve yedirilir. Sonra kabartma tozu eklenir. Bir kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçalar yağlanmış tepsiye dizilir. (kabaracağını unutmadan aralıklı dizin)
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 20 dakika pişirin
Hamurlar piştikten sonra ikiye kesip içine kremayı koyun sonra bir tabağa dizip sosunu dökün

Krema :

Un şeker ve yumurta sarısı karıştırılır süt ilave edilerek krema yapılır ev en son yağ ve vanilya konur.Soğuduktan sonra hamurlara konur

Sos :

Nişasta kakao ve şeker karıştırılır sonra su ilave edilerel kıvamı alıncaya kadar kaynatılır, ateşten aldıkta sonra fındık büyüklüğünde yağ içine konur, ve hazırlanan topların üstüne dökülür

[atilla71®]

MALZEMELER
şerbeti için:
2 bardak toz şeker
2 tatlı kaşığı limon suyu
1,5 bardak su
hamuru için:
7,5 kahve fincanı un
3,5 kahve fincanı tereyağ
1 kahve fincanı pudre şekeri
muhallebisi için:
3 bardak süt
1 kahve fincanı nişasta
4 yumurta
1/2 tatlı kaşığı tuz


HAZIRLANIŞI
Sütü bir tencerede kabarana dek kaynatın. Süt kaynamaya yüz tuttuğunda tuz ve nişasta karışımını çabuk çabuk yedirin. İyice karışınca tekrar ateşe koyun. Karıştırarak nişastalı sütlü boza kıvamına telene kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Unu hamuru yoğuracağınız yere eleyin. Pudra şekerini de unun üzerine eleyin. Ortasını havuz gibi açın ve içine azar azar eritilmiş tereyağını dökerken unu karıştırın. Yağın katılması sona erince karışımı yoğurarak hamur haline getirin. Daha sonra içi iyice yağlanmış tepsiye boşaltın ve bir spatula yardımıyla bir parmak kalınlığında olacak şekilde düzeltin. Tepsiyi orta ısılı fırında üstü pembeleşene dek pişirin. Hamur fırında pişerken soğumuş muhallebiye yumurtaları teker teker ekleyin ve bir çatal yardımıyla karıştırarakyedirin. Sonra fırından çıkan hamurun üzerine boşaltın. Bir spatula yardımıyla üzerini düzeltin. Üstü pembeleşince fırından alın ve kenarda soğumaya bırakın. Şeker ve suyu bir tencerede karıştırıp kaynatın. İnmesine yakın limon suyunu ekleyin ve koyu bir şerbet haline gelince baklava biçiminde dilimlediğiniz tatlının üzerinde gezdirin. Tatlı şerbeti iyice çektikten sonra servis yapabilirisiniz

[atilla71®]

MALZEMELER
3 dilim tost ekmeği
3 su bardağı pekmez
3 çorba kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI
Pekmezi bir tencerede kaynatırken ekmekleri küp şeklinde ve küçük küçük doğrayın. Pekmez kaynadıktan sonra tereyağını ilave edin. Yağ eriyince ekmekleri ekleyin ve pişirin

[atilla71®]

MALZEMELER
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1.5 su bardağı süt
1/2 paket vanilya
1/2 paket labne peyniri
1 su bardağı şeker

HAZIRLANIŞI
Bütün malzemeyi bir tencereye koyarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Diğer tarafta, bir su bardağı su içine 3 kaşık şeker 1 kaşık nescafe koyarak karıştırıp, bu karışımla 1 altınkek tabanını ıslatın daha sonra muhallebi kıvamındaki karışımın yarısını bu kektabanın üzerine dökerek yayın. Kektabanın ikinci katını da üzerine koyup aynı şekilde bir bardak nescafe ile ıslatın. Kalan muhallebiyi üzerine dökerek yayın, biraz soğuduktan sonra üzerine iki kaşık kakao eleyip buzdolabında soğutun