Balık ve Deniz Mahsülleri Yemekleri

[Karans]

Malzemeler
6 Adet orta boy kalamar
1 Su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı karbonat
1 Su bardağı un
Tuz
Sosu için :
1 Kutu doğ. domates konservesi
Yarım havuç
2 Adet arpacık soğan
1 Diş sarmısak
Yarım kereviz (havucun büyüklüğünde)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz ve yarım tatlı kaşığı kuru fesleğen

Hazirlanisi
Kalamarları yıkayıp, kuruladıktan sonra yarım parmak kalığında halka şeklinde doğrayalım. üzerine karbonat ve şekeri ilave edip,hepsini yoğururcasına karıştıralım bu işlem kalamarı yumuşatmak ve lezzetini arttırmak için.Ayrı bir kapta unun içine bir miktar tuz ilave edip karıştırın.Kalamarları una bandırıp fazla ununu silkeleyerek kızgın yağda eşit aralıklarla dizerek arkalı önlü hafif pembeleşene dek kızartın.
Sosu için : Havucu tavla zarı gibi doğrayın ve kerevizi de aynı irilikte doğrayın.
Sarmısağı ve soğanı küçük doğrayın.Tavaya sıvı yağı aktarın.Havucu, soğanları, sarmısakları ve kerevizi ilave ederek yumuşayana dek kavurun.Ardından 1 kutu domates konservesini tavaya boşaltıp tuzunu ve yarım tatlı kaşığı kuru fesleğeni ilave ederek hafifçe suyunu çekene dej 4-5 dakika kaynatalım.Sosu ve kalamarları servis tabağına alıp servis yapın.
Afiyet OLsun

[ikizbeyin]

Dil Balığı Sarması!...
Dil Balığı Sarması (Curry'li)
Malzeme:

600 gr dil fileto
80 gr nuar
10 adet defne yaprağı
2 adet havuç
1 kereviz sapı
2 diş sarmısak
40 gr tereyağ
2 dl krema
1 çay kaşığı curry
Dil Balığı Filetosu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı: Defne yapraklarını ince ince kıyıp, filetoların üzerine dökün ve hafifçe tuzlayın.

üzerlerine nuarları yerleştirin ve yuvarlayarak bir silindir şekline getirip, bir kürdan batırın.

Kereviz sapını ve havuçları küpler halinde kesin ve bir tavada tereyağ ve 2 çay kaşığı su ile kızartın.

üzerine krema, curry, tuz ve biberi ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edin. Hazırladığınız bu karışımı ateşe dayanıklı bir kaba dökün ve içine dilbalığı sarmalarını yerleştirin.

önceden 200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika kadar ısıtın. Filetoları fırından çıkardıktan hemen sonra servis yapın.

[TRessam]

Dil Balığı Sarması!... Dil Balığı Sarması (Curry'li) Malzeme:

600 gr dil fileto
80 gr nuar
10 adet defne yaprağı
2 adet havuç
1 kereviz sapı
2 diş sarmısak
40 gr tereyağ
2 dl krema
1 çay kaşığı curry
Dil Balığı Filetosu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı: Defne yapraklarını ince ince kıyıp, filetoların üzerine dökün ve hafifçe tuzlayın.

Üzerlerine nuarları yerleştirin ve yuvarlayarak bir silindir şekline getirip, bir kürdan batırın.

Kereviz sapını ve havuçları küpler halinde kesin ve bir tavada tereyağ ve 2 çay kaşığı su ile kızartın.

Üzerine krema, curry, tuz ve biberi ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edin. Hazırladığınız bu karışımı ateşe dayanıklı bir kaba dökün ve içine dilbalığı sarmalarını yerleştirin.

Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika kadar ısıtın. Filetoları fırından çıkardıktan hemen sonra servis yapın.