Salata Çeşitleri

[Reminder]

Afrodit Salatasi

Malzemeler:
1 adet kucuk boy karnabahar
1 marul göbegi
4 bas pancar
1 orta boy salatalik
4 orta boy domates
4 körpe havuç
4 kirmiziturp
2 büyük patates
5-10 yaprak tere
yeteri kadar zeytinyag
üzüm sirkesi
karabiber,tuz
birkaç yaprak dereotu ve maydanoz
Yapilisi:
1- Karnabaharin çiçek kismi tuzlu kaynar suda haslanir. Pancarlarin üstü kazinip bol suda yikandiktan sonra, patateslerle birlikte tuzlu suda haslanir. Tereler iyice yikanir. Salataligin kabugu soyulup dilimlenip dogranir. Turpun saçaklari kesilip dörde bölünür ve bol suda iyice yikanir. Marulun göbegi bir gül gibi açilarak bol suyla yikanir. Domates dilim dilim dogranir ve çekirdekleri çikartilir. Havüçlarin üstü kazinarak rendelenir.
2- Büyük bir salata tabaginin tam ortasina marulun göbegi oturtulur.Çevresine turp parçalari ve küçük parçalara bölünmüs karnabaharlar yerlestirilir. Sonra sirayla dilimlenmis pancarlar, patatesler, salatalik ve domatesler dizilir. Rendelenmis hauçlar en disa konur veya aralara serpilir. Salata tere yapraklarila suslenir
3- Bir kucuk kasede istenildigi kadar sirke, zeytinyagi, tuz, ve karabiber iyice cirpilarak birbirine iyice yedirilir. Sonra salatanin ustune gezdirilerek dokulur.
4- Salata tabagi birkac maydanoz ve dereotu yapragiyla suslendikten sonra servis yapilir.

[Reminder]

Amerikan Salatasi

Malzemeler:
Mayonez 2 adet patates
1 adet limon
1 cay fincani haslanmis bezelye veya konservesi
1 adet kucuk kirmizi turp
2 adet havuc
2 adet haslanmis yumurta
3-4 adet salatalik tursusu
Tuz, karabiber
Yapilisi:
1- Sebzelerin hepsini haslayiniz.
2- Haslanan sebzeleri kucuk kucuk dilimlere dograyiniz.
3- Tursuyu yumurtayi da ayni buyuklukte dograyiniz.
4- Hepsini porselen bir kaseye koyup, bezelyeyi, tuzu, karabiberi koyup, iyice karistiriniz.
5- Mayonezin yarisini ilave edip, iyice yediriniz.
6- Salatayi servis tabagina veya salata tabagina koyup, uzerini kalan mayonez ile kapatiniz. (Sebzeler gozukmeyecek sekilde olsun)
7- Uzerlerini haslanmis yumurta, turp, salatalik tursusu ve haslanmis havucla susleyiniz.

[Reminder]

Beyaz Salcali Karnabahar

Malzemeler:
2 adet karnabahar
1 litre süt
100 gr kasar peyniri
150 gr margarin
3 çorba kasigi un
Yapilisi:
1-Karnabaharlar temizlendikten, yikandiktan sonra tuzlu suda haslanir. Margarin bir tencere içerisinde eritilir, un ilave edilir, hafif sari oluncaya kadar kavrulur. Bir litre süt yavas yavas ilave edilir ve karistirilir. Koyulasinca atesten indirilir.
2-Borcam yaglanir, borcamin içine suyu süzülmüs karnabaharlar konulur . Üzerine hazirlanan salca dokulur ve rendelenmis 100 gr kasar peyniri serpilir. 50 gr erimis margarin üzerine gezdirilerek dökülür.
3- Üzeri kizarincaya kadar firinda pisirilir.

[Reminder]

Borulce Salatasi

Malzemeler:
1/2 kg. taze körpe bögrülce
1 dis sarimsak
2-3 çorba kasigi zeytinyagi
1/2 limon
1 çay kasigi tuz
6-7 dal maydanoz
Yapilisi:
1) Börülceleri bol su ile yikayiniz. Uç kisimlarini koparik kilçiklari varsa biçakla kesesrek çikartiniz.
2) Tencereye 1 su bardagi su ve tuz koyup kaynatiniz. Börülceleri hafif hararetli isida yumusayana kadar pisirip salata tabagina yerlestiriniz. Dögülmüs sarimsak, zeytinyagi limon suyu ve kiyilmis maydanozu iyice çapip börülcelerin üzerinegezdiriniz

[Reminder]

Bruksel Lahanasi

Malzemeler:
500 gr. Brüksel lahanasi
Ceviz büyüklügü kadar tereyagi veya siviyag
Tuz

Yapilisi:
1- Lahananin köklerini hafifçe kesiniz.
2- Dis yapraklarini soyunuz.
3- Tuzlu suda haslayiniz.
4- Soguk su ilave ederek suzunuz.
5-Tavada ceviz kadar yag ile tavayi sallayarak ates ustunde sote edilir.
6- tuzu ilave edilip servis yapilir.

[Reminder]

Coban Salatasi

Malzemeler:
2 büyük domates
1 tatli sogan
3 orta boy tatli biber
1 orta boy salatalik
1/2 demet maydanoz
Zeytinyag, limon, tuz
Yapilisi:
1) Sogani dilim dilim kesin. Domatesleri küçük küp biçiminde kesin. Biberlerin saplarini ve çekirdeklerini çikarip küçük dograyin. Maydanozu kabaca kiyin. Hepsini birbirine katin. Tuz, zeytinyagi ve limonla çesnilendirin.

[Reminder]

Havuc Salatasi

Malzemeler:
2 orta boy havuç
1 küçük kivircik
2-3 çorba kasigi zeytinyagi
1 limon
5-6 zeytin
1 tatli kasigi tuz
Yapilisi:
1) Servis adedine göre marul yapraklarinin düzgünlerinden birer yaprak salata tabaklarina koyunuz. Havucu rendeleyip fincana sikica doldurup yapragin üzerine ters çeviriniz, üzerine zeytin koyunuz.
2) Marul yapraklarinin geri kalan kismini dograyip havucun etrafina yerlestiriniz. Yemek zamani üzerne sosunu gezdiriniz.

[Reminder]

Havuc Sotesi

Malzemeler:
2 adet orta büyüklükte havuç
1 tatli kasigi tereyagi veya siviyag
1 kahve kasigi seker
Tuz, karabiber
Yapilisi:
1- Havuçlari haslayiniz.
2- soguk sudan geçirip, dört parçaya yirip, ortasindaki sari kisimlari biraz kesip, istediginiz büyüklükte verev parçalara dograyaniz.
3- Etin yanina koyacaginiz zaman tereyagi ile sote yaparken tuzu, sekeri, biberi koyunuz.

[Reminder]

Kucuk Patates Toplari

Malzemeler:
1kg. patates
4 kasik siviyag
1 demet maydanoz
1 kasik nane
tuz, kirmizi toz biber
1 kase yogurt
2 dis sarimsak
Yapilisi:
1-Patatesler yikanip tencereye konur bol suda haslanir.
2-Haslanmis patatesler sogumadan soyulur. Pure makinesinden gecirilir.
3-Icine siviyag, ince dogranmis maydanoz, tuz ve kirmizi toz biber ilave edilerek iyice yogrulur.
4-Patates puresinden ceviz buyuklugunde parcalar alinip elle yuvarlak sekil verilerek servis tabagina konur.
5-Uzerine sarimsakli yogurt gezdirilir. nane ile suslenerek servis yapilir

[Reminder]

Meyva Salatasi

Malzemeler:
2 adet elma
2 adet armut
2 adet muz
2 adet portakal
2 adet mandalina
4 çorba kasigi pudra sekeri
1 adet limon
1 finca likör
Yapilisi:
1- Meyveleri ayiklayip, yikayip kabuklarini soyduktan sonra, küçük küp seklinde dograyiniz.
2- Dogradiniz bütün meyveleri karistirip, porselen bir kaseye koyunuz.
3- Üzerlerine pudra sekerini, limon suyunu koyup, 2-3 saat bekletiniz.
4- Bu süre sonunda bir fincan herhangi bir likörü serpip, meyveleri birer kisilik kaserlere koyup. servis yapiniz.

[Reminder]

Pancarli Patates Salatasi

Malzemeler:
6 orta boy patates
3 bas taze sogan
1 demet maydanoz
6 bas pancar
8 corba kasigi zeytinyagi
4 corba kasigi uzum sirkesi
1 kasik hardal
yeteri kadar tuz ve karabiber
Yapilisi:
1- Patatesler iyice yikandiktan sonra tuzlu suda haslanir. Pancarlarda, uzeri kazinip, yikandiktan sonra tuzlu suda haslanir.
2- Haslanmis patatesler kabuklari soyulduktan sonra pancarlarla birlikte sogumaya birakilir. Diger tarafta taze sogan ve maydanoz ayiklanip bol suda yikandiktan sonra ince ince dogranir ve karistirilir.
3- Patates ve pancar ince ve yuvarlak dilimler haline dogranir. Sonra bir sira patates, bir sira dolma olmak uzere salata kasesine dizilir. Aralarinada sogan, maydanoz karisimi yayilir.
4- Kucuk bir kasede zeytinyagi, sirke, tuz, karabiber ve hardal cirpilarak birbirine iyice yedilir. Sonra bu karisim salatanin uzerine gezdirilerek dokulur.
5- Salatayi sirke ile zeytinyagini cekmesi icin 15-20 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapilir.

[Reminder]

Pirincli Hindi Salatasi

Malzemeler:
225gr. kahverenk pirinc
50gr. beyaz pirinc
2 kirmizi elma
115gr. taze uzum
45ml. limon veya portakal suyu
150ml. mayonez
350gr. haslanmis hindi eti
tuz, karabiber
5 adet marul yapragi
Yapilisi:
1-Pirincler kaynar suda haslanir, suzulur.
2-Bir kapta haslanmis princ, dogranmis elma, uzum, limon suyu, mayonez, haslanip kup seklinde dogranmis hindi eti, tuz ve karabiber koyup karistirilir.
3-Salata tabagina marullar yerlestirilir. Uzerine hazirlanan salatadokulerek servis yapilir.

[Reminder]

Sarapli Armut

Malzemeler:
600 ml kirmizi sarap
225gr. toz seker
1 cubuk tarcin
2 kasik portakal suyu
8 adet armut
2 kasik badem
Yapilisi:
1-Armutlar soyulur ve butun olarak bir tencereye konur.
2-Kirmizi sarap, toz seker, tarcin, portakal suyu katilarak armutlar yumusayincaya kadar pisirilir.
3-Armutlar servis tabagina alinir. Uzerine suyu suzulerek ilave edilir. Badem parcalariyla suslenerek soguk servis yapilir.

[Reminder]

Ton Baligi Salatasi

Malzemeler:
2 adet ton konserve
3 adet haslanmis patates (pure yapilacak)
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1 demet taze sogan
2 kasik mayonez
Yapilisi::
1)Bir kabin icine ton konserve konur. Patatesler haslanip ezilir.
2)Dereotu, maydanoz, taze sogan ince kiyilir.
3)Tum malzemeler ton baliginin icine ilave edilerek iyice katistirilir.
4)Servis tabagina alinip uzeri istege gore suslenerek servis yapilir.