Çeşitli Yemekler

[Reminder]

FIRIN SÜTLAÇ

Malzemeler:
- ½ bardak pirinç,
- 4 bardak süt,
- 1 bardak şeker,
- ½ çay kaşığı damla sakızı,
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası,
- 2 yumurta sarısı,
- 2 bardak su,
- 1 paket vanilya.

Yapılışı:
Pirinci 1,5 bardak su ile kapağı kapalı olarak kısık ateşte, çok yumuşamasına izin vermeden pişirin. Suyunu tamamen çektikten sonra süt, şeker ve damla sakızını ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Nişastayı, yumurta sarıları ve ½ bardak su ile ezin. Birkaç kaşık süt alarak nişastalı karışıma yedirin. Daha sonra nişastalı karışımı kaynamakta olan süte katın ve 2 dakika daha pişirip ateşten alın. Vanilyayı ekleyin. Sütlacı fırınlamak için küçük kaplara bölün. Biraz soğutup kaymak tutması için bekletin. Fırının ızgarasını ısıtıp sütlaç kaplarını içi üçte biri kadar sıcak su koyulmuş fırın tepsisine oturtun. Böylece fırının sıcaklığı ile sütlacınızın fazla katılaşmasını önlemiş olursunuz. Sütlacın üzeri esmerleşinceye kadar fırında pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun.

[Reminder]

KUM KEKİ

Malzemeler:
- 5 adet yumurta,
- 200 gr. toz şeker,
- 170 gr. margarin,
- 125 gr. mısır nişastası,
- 125 gr. un,
- 1 paket vanilya,
- 1 adet limon veya portakal kabuğu rendesi,
- Üzeri için pudra şekeri.

Yapılışı:
Pudra şekeri hariç tüm malzemeleri karıştırın ve önceden ısıtılmış orta dereceli fırında pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Afiyet olsun.

[Reminder]

ÇİKOLATALI MUHALLEBİ

Malzemeler:
- 1 kg. süt,
- 3 fincan un,
- 5 çorba kaşığı tozşeker,
- Yarım paket margarin,
- 1 paket vanilya.

Çikolatası için:
- 5 çorba kaşığı tozşeker,
- 2 adet yumurta,
- 2 tepeleme çorba kaşığı kakao. Yapılışı:
Soğuk süte şekeri ve unu ekleyip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Unların topak kalmaması için sürekli karıştırın. Koyu kıvama gelince ocaktan alıp, içine yarım paket margarini ve vanilyayı ekleyip 15 dakika mikserle çırpın. Küçük kaselere paylaştırın. Tencerenin içinde muhallebiden 1 su bardağı kadar bırakın. İçine 2 yumurta, 5 çorba kaşığı tozşeker ve kakaoyu ekleyin ve çırpın. Kaselerdeki muhallebinin üzerine dökün. Arzuya göre hindistancevizi veya cevizle süsleyin.
Afiyet olsun.

[Reminder]

TAVUKLU GÜVEÇ

Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü,
- 3 orta boy patates,
- 2 adet sivribiber,
- 2 adet havuç,
- 1 küçük kase bezelye,
- 2 kaşık margarin,
- 1 tatlı kaşığı kekik,
- 1 çay kaşığı karabiber ve tuz.

Yapılışı:
Tavuk, patates ve havucu küp şeklinde doğrayın. Tencereye margarin koyun ve tavuğu 5 dakika kavurun. Diğer malzemeleri ekleyin ve 10 dakika pişirin. 1 çay bardağı su ilave edin. Tencereyi ocaktan alın. Tek kişilik güveç kaplarına paylaştırın. Arzuya göre üstüne 1 dilim kaşar peyniri koyun ve güveçlerin ağzı kapalı biçimde orta dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

[Reminder]

MAKARNALI BÖREK

Malzemeler:
- 1 paket fiyonk makarna,
- 2 tane yufka,
- 1/4 paket margarin,
- 1 su bardağı süt,
- 3 adet yumurta,
- 1 su bardağından biraz az sıvıyağ,
- Peynir,
- Maydanoz.

Yapılışı:
Makarnayı haşlayın ve süzün. Yufkayı tepsiye yayın. Makarnayı maydanoz ve peynirle karıştırın. İçine ufak ufak margarin kesin. Sütlü karışımdan üstüne dökecek kadar ayırın. Makarnayı yufkanın üzerine dökün. Sütlü karışımı da üzerine dökün. Öteki yufkayı kapatın ve ayırdığınız sütlü karışımı döküp pişirin.
Afiyet olsun.

[Reminder]

ÇATAL

Malzemeler:
- 1 bardak zeytinyağı,
- 1 paket margarin (oda ısısında),
- 1 bardak yoğurt,
- 1 tatlı kaşığı mahlep,
- 2 adet yumurta,
- 1 tatlı kaşığı tozşeker,
- Yeterince tuz,
- Aldığı kadar un.

Yapılışı:
Malzemenin hepsini karıştırıp, hamur yoğrulacak kadar küçük parçalar koparıp, çatal şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. 200°C ısılı fırında pişirin. Afiyet olsun.

[Reminder]

SİRON (BAYBURT YEMEĞİ)

Malzemeler:
- 5 adet yufka,
- Yarım su bardağı zeytinyağı,
- Yarım su bardağı süt,
- 3 adet yumurta. Sos malzemeleri:
- 250 gr. kıyma,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- Kırmızı pulbiber,
- Tuz. Yapılışı:
Yufkalardan biri sarılarak dürüm haline getirilir. Dürülmüş yufka kesilerek, 2'şer cm. kalınlıkta parçalara ayrılır. Tepsi yağlanır ve kesilen parçaların iç tarafı üste gelecek şekilde tepsiye dizilir. Zeytinyağı, süt ve yumurta karıştırılır ve yemek kaşığı ile tepsideki dilimlenmiş yufkaların üzerine dökülür. 300°C'de 70 dakika kızartılıp, biraz soğuması beklenir. Öte yandan kıyma ocakta kavrulur ve diğer malzemeler eklenerek bir süre daha pişirilip, sos haline getirilir. Fırından çıkmış Siron'un üstüne sarmısaklı yoğurt ve hazırlanan sos dökülerek servis yapılır.
Afiyet olsun.

[Reminder]

AFGAN PİLAVI

Malzemeler:
- 1/2 kg. pirinç,
- 3-4 adet küçük havuç,
- 50 gr. kuru üzüm,
- 50 gr. badem,
- 1 adet soğan.

Yapılışı:
Pirinç haşlanır ve tam pişmeden suyla çalkalanır. Havuçlar soyulur ve uzun şeritler şeklinde kesilir. Bademler soyulur ve kesilir. Sıvıyağda önce havuçlar kızartılır, çıkartılır. Üzümler kızartılır ve çıkartılır. Bademler kızartılır ve çıkartılır. Soğanlar kızartılır, diğer malzemeler de içine eklenir, karıştırılır. Bütün malzeme pirince eklenir. 1 kaşık tozşeker kızartılır, 1 fincan su eklenir. Bu karışım pilavın üzerine gezdirilir. Fırında birkaç dakika pişirilip, servis yapılır.
Afiyet olsun.

[Reminder]

HAVUÇLU ÇÖREK

Malzemeler:
- 300 gr. rendelenmiş havuç,
- 1 adet yumurta,
- 100 gr. tozşeker,
- 1 paket margarin,
- 1/2 kg. un,
- 1 paket kabartma tozu,
- İstediğiniz tür reçel.

Yapılışı:
Reçel hariç tüm malzeme karıştırılır. Yoğrulur ve mantı hamuru inceliğinde açılır. Kare kare kesilir. Bir köşesine reçel konur (1 çay kaşığı kadar). Rulo şeklinde yuvarlanır (Sigara böreği şeklinde ve boyutlarında oluyor). Fırında pişirilir. Piştikten sonra pudra şekeri serpilip servis yapılır.
Afiyet olsun.

[Reminder]

FIRINDA KAŞARLI TAVUK

Malzemeler:
- 4-5 adet patates,
- 5 adet tavuk budu,
- 1 adet soğan,
- Maydanoz,
- Kaşar peyniri rendesi,
- Tuz, kırmızı biber.

Yapılışı:
Tavuklar suda haşlanır. Soğan yemeklik doğranır. Tencerede hafif kavrulur. Patatesler yarım ay şeklinde kesilerek, soğanlara ilave edilir. Bir bardak tavuk suyu eklenir. Pişince ateşten alınır. Yuvarlak bir fırın kabına tavuklar parçalanarak konur. Patatesler eklenir. Biraz kıyılmış maydanoz, tavuk suyu, tuz, kırmızı biber eklenir. Karıştırılır. Üzerine bol kaşar peyniri rendesi eklenir. 180°C ısıtılmış fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirilir. Dilimlenip servis yapılır.
Afiyet olsun.

[Reminder]

ELMALI KEK

Malzemeler:
- 4 adet yumurta,
- 3 adet elma,
- 4 kahve fincanı tozşeker,
- 4 kahve fincanı un,
- 3 avuç iri dövülmüş ceviz,
- 3 avuç üzüm,
- Tarçın.

Yapılışı:
Tart kabını folyo ile kaplayıp yağlayın. Cevizi serpin. Üzerine üzüm, minik doğranmış elmayı da ekledikten sonra üzerini tarçınla örtün. Şeker ile yumurtayı kar haline gelinceye kadar mikserle çırpıp, unu ilave edin. Biraz daha karıştırdıktan sonra kalıba döküp, az ısılı fırında 40-45 dakika pişirin. Soğuyunca ters çevirip servis yapın.
Afiyet olsun.

[Reminder]

TAVUKLU BÖREK

Malzemeler:
- 3 adet tavuk göğsü,
- 2 adet soğan,
- 3 adet çarliston biber,
- 1 demet maydanoz,
- 1 yemek kaşığı margarin,
- 1 kg. yufka,
- Sıvıyağ.

Sos için:
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu,
- 2 yemek kaşığı nane,
- 2 diş sarmısak,
- 1 büyük kase yoğurt,
- Biraz tuz. Yapılışı:
Tavuklar haşlanır, ince ince par