Makarnalar - Pilavlar...

[Reminder]

TAZE GELİN MANTISI

Malzemeler:
- 3 adet yufka,
- 1/2 kg. yoğurt,
- 2 adet soğan,
- 250 gr. kıyma,
- 1 çorba kaşığı pul biber,
- 4-5 diş sarmısak,
- Karabiber, tuz,
- 1 yemek kaşığı kuru nane,
- 1 kahve fincanı sıvı yağ+100 gr. tereyağı. Yapılışı:
Yufkaları ortadan ikiye bölün. 100 gr. eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın. Böylece 3 yufkadan 6 adet rulo elde edin. Birer parmak genişliğinde kesip, fırın tepsisine dizin. 200°C fırında pembeleşinceye kadar kızartın. Sıvı yağda ince doğradığınız soğanları kavurun. Kıymayı ekleyip, 10-15 dakika daha kavurun. Ateşten alıp tuz ve karabiberi ekleyin. Yoğurda ezilmiş sarmısakları katın. Yufkaların üzerine kıymalı harcı yayın. Yoğurdu üzerine gezdirin. Tereyağı ve pul biberle hazırladığınız sosu döküp, kuru nane serpip, sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

[Reminder]

PATLICAN SOSLU MAKARNA

Malzemeler:

- 1 paket spagetti,
- 2 adet patlıcan,
- 4 adet domates,
- 3 diş sarmısak,
- 1 adet kesme şeker,
- Tuz, karabiber,
- 100 gr. kaşar peyniri,
- 2-3 yemek kaşığı fındık,
- 1 su bardağı sıvı yağ.


Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyun. Küp şeklinde doğrayın. Biraz tuzlu suda bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış sarmısak, domates, şeker, tuz ve karabiberi karıştırın. Tencerede 3 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırıp domatesli harcı katıp suyunu çekene kadar pişirin. Patlıcanların suyunu sıkın. Sıvıyağda pembeleşene kadar kızartın. Domates sosuna ekleyin. Rendelenmiş peynirin yarısını ilave ettikten sonra 1 dakika daha pişirin. Bir tencereye 8 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuz koyup kaynatın. Makarnayı kaynayan suya katıp 9 dakika pişirip süzün. Servis tabağına alın. Hazırladığınız sosu üzerine dökün. İri dövülmüş fındık ve kalan rendelenmiş peyniri serpip servis yapın.

Afiyet olsun.

[Reminder]

ÖRGÜLÜ MAKARNA

Malzemeler:

- 1/2 paket boncuk makarna,
- 3 adet sosis,
- 1 çay fincanı konserve bezelye,
- 1 adet havuç,
- 2 çorba kaşığı antep fıstığı,
- 3 çorba kaşığı tereyağ,
- 1 tablet etsu,
- 4 adet milföy hamuru,
- Tuz, karabiber.


Yapılışı:
Tencereye 2 su bardağı su koyup kaynatın. Etsu tabletini atıp makarnaları ekleyin. Haşlanınca süzün. Havucu haşlayıp küçük doğrayın. Sosisleri ince dilimleyin. Tereyağı kızdırıp sosisleri, bezelyeleri, havuçları ekleyip çevirin. Makarnayı ilave edin. Tuz, karabiber ekleyin. Milföy hamurlarını merdane ile inceltip, 1 parmak eninde şeritler kesin. Yuvarlak fırın kaplarını yağlayın. Şerit halindeki hamurları kafes oluşturacak şekilde dizin. Hamur boşluklarına antep fıstığı koyun. Makarnalı karışımı üzerine koyup, şeritleri makarnanın üzerine kapatın. Sıcak fırında kızarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce ters çevirin.

Afiyet olsun.

[Reminder]

SİCİLYA MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket burgu makarna,
- 2 adet sosis,
- 1 adet kuru soğan,
- 3 diş sarmısak,
- 1 adet domates,
- 2 adet yeşil biber,
- 3 yemek kaşığı konserve bezelye,
- 8-10 adet konserve mantar,
- 2 yemek kaşığı susam,
- 1 yemek kaşığı fesleğen,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- Tuz, karabiber.

Yapılışı:
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Yağı tencerede kızdırıp, doğranmış soğanı, kıyılmış sarmısakları kavurun. Susamı ilave edip, pembeleşince rendelenmiş domatesi, domates salçası ve biber salçasını ilave edin. Sosis ve mantarı kıyıp, sosa katın. Tuz, karabiber ekleyin. Makarnayı servis tabağına alıp, üzerine sosu dökün. Fesleğeni üzerine serpip servis yapın.

Afiyet olsun.

[Reminder]

AKDENİZ USULÜ MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket domatesli makarna,
- 8-10 adet mantar,
- 1/2 kase çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin,
- 1 adet soğan+3 diş sarmısak,
- 2 adet sivribiber+1 adet kırmızı biber,
- 2 adet domates,
- 1 yemek kaşığı nişasta,
- 1 yemek kaşığı fesleğen ve kekik,
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı,
- Tuz.


Yapılışı:
Makarnayı kaynar tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün. Mantar, zeytin, kırmızı biber ve sivribiberleri ince kıyın. Soğan ve sarmısağı doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırın. Soğan, sarmısak ve biberleri hafif kavurun. Mantar ve zeytinleri ilave edin. Domatesleri katın. Nişastayı üzerine serpip tuzunu ekleyin. Makarnayı servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sos döküp kekik ve fesleğen serpip servis yapın.

Afiyet olsun.

[Reminder]

ISPANAK SOSLU MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket ıspanaklı burgu makarna,
- 2 yemek kaşığı un,
- 3 yemek kaşığı tereyağ,
- 250 gr ıspanak,
- 15 adet dilimlenmiş yeşil zeytin,
- 1 kase rende kaşar peynir,
- 1 su bardağı süt,
- 1 yemek kaşığı tuzot,
- 1 çay kaşığı karabiber.

Yapılışı:
Ispanaklı makarnayı kaynar tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün. Tereyağını kızdırıp unu pembe kavurun. Üzerine sütü ekleyin. Doğranmış ıspanakları ilave edip biraz pişirin. Makarnayı servis tabağına alıp üzerine sosu dökün. Rendelenmiş peynir ve dilimlenmiş zeytinleri üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet olsun.

[Reminder]

KREMALI SPAGETTİ

Malzemeler:
- 1 paket çubuk makarna,
- 1 adet muskat,
- 4 adet taze soğan,
- 100 gr salam,
- 100 gr mantar,
- 1 kutu krema,
- 3 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı tuzot,
- 2 yemek kaşığı tereyağ.

Yapılışı:
Makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Muskat rendeleyip krema ile karıştırın. Sarımsağı kıyın. Salamları ince şeritler halinde doğrayın. Tavada tereyağını kızdırıp mantar, sarımsak ve salamları sote edin. Kremayı ekleyin. Soğanları ayıklayıp ince kıyın. Soğanlar, krema, sos ve makarnaları harmanlayıp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

[Reminder]

DOMATESLİ BAHAR MAKARNASI

Malzemeler:
- 1 paket burgu makarna
- 1 paket kremalı domates çorbası
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 adet sosis
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay bardağı tulum peyniri
- 1 yemek kaşığı tuzot

Yapılışı:

Makarnayı kaynar tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün. Bir tencerede zeytinyağı ile zar şeklinde doğranmış domates, ince kıyılmış biber ve salçayı katıp kavurun. Küp şeklinde doğranmış sosisleri ekleyin. 2 su bardağı soğuk su ekleyip çorbayı ekleyin. Karışım koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Tuzot ve kırmızı pul biberi katın. Makarnayı yağlanmış fırın kabına yayın. Üzerine sosu yayın. Tereyağını parçalar halinde üzerlerine yerleştirin. Tulum peynirini üzerine serpin. 200 °C ısıltımış fırında 10 dakika pişirip servis yapın.
Afiyet olsun.

[lulyak]

CEVIZLI VE KAYISILI PILAV ( 4 kisilik )

-------------------------------------

Malzemeler :
1 su bardagi pirinç
3 çorba kasigi margarin
1 adet sogan
2 çorba kasigi dolmalik fistik
6 adet kuru kayisi
3 çorba kasigi ceviz
Yarim çay kasigi tarçin
Yarim çay kasigi toz seker
1 1/2 su bardagi tavuk suyu
Karabiber
Tuz
-------------------------------------
Hazirlanisi :
Pirinci bol suyla yikayin ve tuzlu suda yaklaşık iki saat kadar bekletin.
Baska bir tencereye margarini koyun ve içine rendelenmis sogani ilave edin. Hafif ateste pembelesinceye kadar kavurun. Dolmalik fistigi ve pirinci de ekleyip 1-2 dakika daha çevirin. Küçük dogranmis kayisi ve iri kiyilmis cevizi de tencereye ekleyin.
Daha sonra tarçin, seker, karabiber, tuz ve tavuk suyunu da ekleyip karistirin. Tencerenin kapagini kapatin ve su kaynayinca atesi kisin. Pirinç suyunu çekene kadar pisirin.

Tencereyi ocaktan alip, üzerine bir bez yada kagit havlu örtün. 30 dakika dinlendirip iyice demlenmesini saglayin. Sicak olarak servis yapin.

[Eflatun]

yaparım ben bu pilavı tavsiye ederim lezzetli ...ee malatyalıyız kaysının girdiği her tarifi bilmek lazım..

[Güneş]

Gereçler:

1 SOGAN
2-3 BIBER
2-3 DOMATES
1 KASIK DOLUSU DOMATES SALCASI
YETERI KADAR SIVI YAG2 BARDAK BULGUR
3 BARDAK KAYNAMIS SU
2-3 PATLICAN
TUZ,KARABIBER
AZ KIMYON


Yapılışı:

1)PATLICANLARI PARCA PARCA SOY,KUP KUP KES VE YAGDA KIZARTIP BIR TABAGA AL.

2)SOGANLARI VE BIBERLERI YEMEKLIK SEKILDE KES VE YAGDA KAVUR.

3)KABUKLARINI SOYUP KUCUK KUCUK DOGRADIGIN DOMATESLERI EKLE HEP BERABER KAVUR:

4)SALCAYI EKLEYIP BIRAZ BU SEKILDE PISIR.

5)ONCEDEN AYIKLAYIP YIKADIGIN BULGURU BU KARISIMA KAT VE KARISTIR.

6)UZERINE 3 BARDAK KAYNAMIS SUYLA BERABER PATLICANLARI,TUZ,KARABIBER VE KIMYONU DA KOY.

7)TENCERENIN KAPAGINI KAPAT VE BULGUR SUYUNU CEKENE KADAR PISIR.

Servis Önerileri:

PISER PISMEZ YEMEK YERINE TENCEREYLE KAPAK ARASINA BIR KAGIT KOYUP DINLENMEYE BIRAKIRSANIZ DAHA LEZZETLI OLACAKTIR.

[TRessam]

Akasya Pilavı

Malzemeler
3 Su bardağı pirinç
2 Çorba kaşığı margarin
5 Adet arpacık soğan
250 gr kuzu eti
1 Adet havuç
1 Su bardağı haşlanmış bezelye
1 Adet domates
Yarım demet dereotu
Yeterince et suyu
Tuz

Hazırlanışı